Descripcion
Es un ingrediente fundamental en la repostería genuinamente americana.
Es un endulzante espeso, transmite un dulzor y una jugosidad gracias a su acción humectante que el azúcar no puede conseguir, evitando que se reseque la preparación.
También se utiliza como ingrediente para la elaboración de fondant y para dotar de brillo a la glasa.
Conservar en lugar fresco y seco.